受注側企業様 導入事例

取材日:2015年7月21日
ネット化の流れに
先手を打ち、
誤発注防止・事務作業軽減

株式会社プレコフーズ

設立 :1955年(昭和30年) 代表者 :代表取締役 波 幸夫
本社所在地 :東京都品川区南大井6丁目26番3号 大森ベルポートD館4階
事業内容 :食鳥及び鶏卵の販売、豚肉・牛肉その他、食肉類の販売、野菜及び果物の販売、魚介類及び海産物の販売等
企業サイト http://www.precofoods.co.jp/ >この企業情報とニュースを見る

BtoBプラットフォーム 受発注 導入効果

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スマホ注文にも対応し、受発注のネット化につながります

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発注側からの誤発注を防ぐことができます

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受注内容の整理や管理など、事務作業の軽減を実現

今年7月、テレビ東京の人気番組『カンブリア宮殿』で紹介されて大きな話題となったのが、株式会社プレコフーズ。個人経営の飲食店に的を絞って食材を卸すことで、急成長を続けています。肉からスタートし、現在は野菜、鮮魚も取扱い、生鮮三種を小口で配達するという画期的な業態をつくりあげた同社の取り組みについてお話を伺いました。

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商店街の“お肉屋さん”からスタート

当社のルーツは、昭和30年に父が創業した小さな肉屋です。

「鳥利商店」という名の肉屋で、商店街で地元のお客さま向けに肉や焼き鳥などの総菜を売る商売をしていました。店にやってきたお客さまと10分以上もおしゃべりをして、ようやく一包みのささみの肉を買っていただく、そんな商売をする両親の背中を見ながら私は育ちました。

転機となったのは、地元にスーパーができて、お客さまを奪われてしまったことです。売上は激減し、それまでの商売ではもう立ちゆかないところまで追い詰められてしまいました。とは言え、当時でも飲食店50店ほどに卸しており、より以上の営業先を開拓することに自信を持っていました。そこで、小売から卸へと業態を変えることにしたのです。

当時卸していたのは、東京南西部を走る国道15号線沿いと、少し離れた六本木の飲食店。それらの店へ配達に行った際に、近所の飲食店に飛び込んで新規開拓を始めました。基本は、個人経営の飲食店です。個人経営ですから肉の発注量も決して多くありません。それでも、「どんなに小口の発注でも配達料なしでお届けします」と売り込んで回りました。こうして品川から田町、田町から銀座と、地続きで少しずつお取引先を開拓していったのです。

ほとんどの卸業者は、発注量がある程度まとまっていないと、納品を受け付けません。当社は現在でも1,000円以上なら配達料は無料です。一見すると割に合わないようですが、実は一回の配達でまとまった数件にお届けすることで、合計すればチェーン店の大口の発注と遜色ない売上になります。

相手が個人経営の飲食店ですから、時にはメニューの相談も受けます。我々はそれにお応えして一緒にメニューも考え、味付けした肉や、焼き鳥用に串に刺した肉など、加工作業を施してからお届けするケースも増えてきました。これも他の卸業者なら手間がかかりすぎて嫌がることだと思います。

当社はこのように個人経営の“町の飲食店”を主たるお客さまにして、取引を積み上げてきました。それが現在のお取引先1万7,000 軒、売上高128億円超という数字に結びついています。今では東京都内の飲食店の7軒に1軒が当社のお取引先です。

商品部ご担当者様

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