飲食業界用語集

リードタイムりーどたいむ

リードタイムとは、精算・流通・開発などの現場で作業の着手から終了までに要する時間のこと。
商材や資材などの調達の場合、発注〜納品するまでの所要時間のことを指す。生産リードタイムや物流リードタイム、調達リードタイム、外注リードタイムなどがある。
物流の世界では、受注〜到着までをD0(当日配送)、D1(翌日配送)、D2・・などと呼ぶ。

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