飲食店経営者向けセミナー画像
対象 飲食店経営者様
「売上は上がっているのに、なぜか儲からない」「いつも手元の現金が足りなくなる」「銀行の融資が受けられない」
飲食店経営でこのような”壁”に直面した経験はありませんか?

飲食店経営には「ヒト・モノ・カネ」の3つの要素があり、2~3店舗なら目の届く範囲内で管理ができても、5店舗以上になると経営者一人では把握しきれなくなります。ある会社のデータによりますと、10年後まで生き残れる飲食店は全体のわずか1割と言われており、飲食店経営を成功させるには、このような“壁”を乗り越えてマネジメントする仕組みが大切です。

当セミナーは、財務・税務面から飲食店をサポートする株式会社ビーワンフードの廣瀬好伸氏、効率性の高いバックヤードや本部で収益性の高い飲食店を運営し、全国から出店依頼が多数寄せられる本格派ロテサリーチキンバルで有名な株式会社ESSENCEの齋藤芳春氏を迎え、強い飲食店の創り方について事例を交えながらご説明いたします。多店舗展開や株式上場を目指す方は、是非ご参加ください。
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プログラム

1. 飲食業界の「企業の仕組化」から「企業間の仕組化」の重要さ
お店はサービスに特化したいが日々当たり前に行っている作業、本部も当たり前に行っている作業を共有します。
売りを生まない作業をどう削減しどう売上に貢献していくべきかをご紹介します。

2.「正しい財務」で強い飲食企業を創る
飲食店経営や多店舗展開において必須のカネ、つまり財務。この財務は決して資金調達だけを意味するわけではありません。
「本当の財務」とは?創業10年間、すべてのクライアントが成長を遂げた、信頼と安心の飲食業界No.1財務専門カンパニーが
そのノウハウを大公開!

3. 導入企業による実例と将来に向けて
仕組みやアウトソーシングを上手く利用し、お店の計数管理を実現した事例をご紹介します。
早期決算によって起こったこと、計数化によって実現したこと、そして今後のテーマを共有します。

講師のご紹介

廣瀬好伸氏(株式会社ビーワンフード代表取締役、公認会計士・税理士)

講師プロフィール
京都大学在学中に最難関資格の公認会計士試験に合格。三大監査法人の一角であるあずさ監査法人に入社後、主に銀行と外食企業の監査に従事し銀行本部や大手外食企業の実態を学ぶ。その経験を活かして飲食業に特化した「お金の専門家」として飲食店経営や多店舗展開をお金の面から支援する株式会社ビーワンフードを経営。
グループ会社に税理士法人と法律事務所を抱える。飲食店経営のお金について書いた唯一の書籍「1店舗から多店舗展開 飲食店経営成功バイブル」を上梓。飲食店経営者・店長向けのセミナーや研修を数多く講演。

齋藤芳春氏(株式会社ESSENCE代表取締役会長CEO、NPO法人 居酒屋甲子園 監事)

講師プロフィール
青果卸会社の専務取締役として、全国の大手外食チェーン店・飲食店への青果卸事業を拡大させた。
その後、海外資源開発・食品事業を営むジャスダック上場企業の代表取締役や障がい者雇用を推進する農場を経営する会社の副社長を経て、2013年に株式会社ESSENCEを設立。同社の代表取締役兼CEOとして、2業態の直営店5店舗FC6店舗(平成29年4月現在)を運営する。
また、「NPO法人 居酒屋甲子園」の設立に関わり、2005年より監事を務める。

大島大五郎(株式会社インフォマート取締役)

講師プロフィール
東京都生まれ。食品メーカーに約7年従事。その後、株式会社インフォマートに入社し、『BtoBプラットフォーム 受発注』を立上げる。現在では、2,000社、4万店舗が日々利用するプラットフォームに成長し、年間1兆4千億円の流通を実現。また、食品のアレルギーやカロリー等の管理が実現する『BtoBプラットフォーム 規格書』もスタートさせ、“安心安全受発注システム”を提供している。
さらに、2014年には『BtoBプラットフォーム 請求書』も立ち上げ、フード業界の請求書の電子化も促進。企業にも業界にも環境にも貢献すべく、プラットフォーマーとして走り続けている。

開催概要

日付 開催地 開催場所 定員 開催時間
開場は30分前
6月12日(月) 東京 アットビジネスセンター東京駅 408号室 満員御礼 14:00〜16:00 MAP
6月20日(火) 大阪 AP大阪梅田東日本生命ビル M会議室 満員御礼 14:00〜16:00 MAP
6月21日(水) 福岡 リファレンス駅東ビル貸会議室 T会議室 満員御礼 14:00〜16:00 MAP
7月3日(月) 広島 広島YMCA国際文化センター 本館402号室 60名
残席余裕あり
14:00〜16:00 MAP
7月11日(火) 札幌 北海道中小企業会館 CDルーム 60名
残席余裕あり
14:00〜16:00 MAP

※定員になり次第、受付終了となります。

※1社2名まで

※セミナーの内容は、当日一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※競合製品などを取り扱いのシステム会社様のお申込みについては、お断りする場合がありますので予めご了承ください。

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お問い合わせ先

株式会社インフォマート 営業本部 セミナー担当
〒105-0022 東京都港区海岸1-2-3
汐留芝離宮ビルディング13階


TEL:03-5776-1456

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